Collio Pinot Nero Casanova Magnum

Rosso fermo dal Collio, rinomata zona del Friuli-Venezia Giulia, 14% vol, 100% Pinot Nero. Prodotto da Castello di Spessa, in formato Magnum da 1,5 l, annata 2021. Un vino che incarna l'eleganza del Pinot Nero, affinato per 12 mesi in barriques e poi in bottiglia, per esaltare al meglio le caratteristiche del vitigno. Composizione del terreno Ponca costituita da marne e arenarie. Sistema di allevamento Guyot. Vendemmia fine agosto. Temperatura di fermentazione 25 gradi C. Fermentazione a circa 25 gradi C in tini di rovere tronco conici con follature quotidiane manuali per un periodo di 15-20 giorni durante i quali avviene la fermentazione malolattica. Al naso presenta note di piccoli frutti rossi con intriganti sentori speziati. Colore rubino intenso. Al palato è vellutato, elegante con lungo e ampio finale di lampone e spezie calde. Un vino perfetto da abbinare a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.