Le Cave Extra Brut Metodo Classico Millesimato 2017

Profilo gustativo

Descrizione

Cave, la linea di spumanti metodo classico Castello di Uviglie, rende omaggio alle Cave di Pietra da Cantoni, dove un tempo si estraevano pietre da costruzione. Cessata l’attività di estrazione, oggi è possibile visitare questo luogo affascinante, dove si celano “cattedrali” sotterranee in cui la famiglia Bonzano ha deciso di affinare le sue bottiglie di metodo classico. Luogo perfetto per i vini, che trovano temperatura, buio, e umidità ideali per l’evoluzione e la formazione di un inconfondibile profilo aromatico. Le Cave Extra Brut Metodo Classico Millesimato, affinato almeno quarantotto mesi nelle cave sotterranee, offre un ricco perlage, una spiccata sapidità, profumi di mandarino, gelsomino, frutti esotici e lievito fresco. Bollicina affinata in grotta: sì grazie.