Pelaverga di Verduno 'Basadone'

Il Pelaverga Basadone del Castello di Verduno narra la storia di questo straordinario vitigno autoctono, la cui ristrettissima area di coltivazione si limita unicamente al territorio di Verduno, essendo stato coltivato nelle campagne di questo pittoresco comune sin dal XVII secolo. L'azienda Castello di Verduno ha sempre creduto nelle grandi potenzialità del Pelaverga, avendo impiantato il primo vigneto unicamente dedicato a questa varietà nel 1972. Da allora gli splendidi crus situati nelle località Massara e Olmi hanno dato vita a vini dal finissimo profilo aromatico, in grado di attrarre l'attenzione internazionale verso questo raro vitigno. Le scelte produttive intraprese dal Castello di Verduno mirano da sempre a ottenere vini le cui caratteristiche qualitative siano riconducibili al territorio di secolare tradizione viticola del quale fa parte: ne sono prova le scrupolose attenzioni sia in vigneto che in cantina, con un allungamento sostanziale dei tempi di affinamento, per ottenere prodotti di grande eleganza. La selezione manuale in vigna delle migliori uve, la lunga fermentazione nel pieno rispetto dello stile tradizionale, l'affinamento in acciaio per mantenere inalterate le caratteristiche intrinseche del vitigno costituiscono le operazioni centrali, messe in pratica dall'azienda Castello di Verduno, per ottenere questo Pelaverga Basadone, nel dialetto locale "baciadonne", per il potere afrodisiaco che la tradizione popolare gli aveva riconosciuto.