Negroamaro Salento 'Maru'

Il Negroamaro 'Maru' di Castello Monaci è uno dei vini storici della cantina, nato per esprimere l’identità del Negroamaro salentino. Le uve, coltivate su suoli argillosi e calcarei, sostano brevemente in barrique. Al naso emergono note di eucalipto, frutti neri e macchia mediterranea. Il sorso è rotondo, minerale e vellutato, con un finale tipicamente amaricante. Ottimo con carni rosse in umido, legumi e primi piatti della tradizione salentina