di Pomino Leonia Metodo Classico Brut

Spumante metodo classico brut dal Pomino DOC, in Toscana, 12% vol. Prodotto da Castello Pomino - Frescobaldi, azienda con una storia che risale al 1400. Formato 0,75 l, annata 2020. Un Metodo Classico che nasce da uve Chardonnay e Pinot Nero, con una vendemmia manuale e un affinamento sui lieviti per almeno 32 mesi. Al naso questo Metodo Classico regala note minerali e di bianchi fiori primaverili quali il biancospino; seguono sentori di miele di acacia, pasticceria e frutta a polpa bianca quale la pesca settembrina; nel finale non mancano aromi più evoluti che ricordano la frutta secca. Giallo paglierino con riflessi dorati. L’ingresso in bocca è netto e pulito, l’effervescenza solletica tutte le papille senza aggredirle, anzi favorisce la percezione di una decisa cremosità. Il finale è lungo e richiama la morbidezza del caramello e l’aromaticità della liquirizia unite ad alcune note tostate.