di Pomino Leonia Pomino Metodo Classico Brut

Bianco spumante metodo classico brut, prodotto da Castello Pomino - Frescobaldi, dalla Toscana, Pomino DOC, 12,5% vol. Annata 2019, formato 0,75 l. Un Metodo Classico che nasce in una gemma nascosta tra le tenute Frescobaldi, con viti che si arrampicano fino a 700 metri. La vendemmia è avvenuta a mano in cassette da 15kg nelle ore più fresche della giornata. Al naso questo Metodo Classico regala note minerali e di bianchi fiori primaverili quali il biancospino; seguono sentori di miele di acacia, pasticceria e frutta a polpa bianca quale la pesca settembrina; nel finale non mancano aromi più evoluti che ricordano la frutta secca. Giallo paglierino con riflessi dorati. L’ingresso in bocca è netto e pulito, l’effervescenza solletica tutte le papille senza aggredirle, anzi favorisce la percezione di una decisa cremosità. Il finale è lungo e richiama la morbidezza del caramello e l’aromaticità della liquirizia unite ad alcune note tostate.