di Pomino Pinot Nero

Che tipo di vino è Il Pomino Pinot Nero firmato Frescobaldi è un vino rosso fermo toscano capace di esprimere con precisione il carattere del territorio. Questo blend unisce uve Pinot Nero e Sangiovese, regalando un sorso fresco, vellutato e strutturalmente equilibrato. Al naso si apre su un bouquet intenso dove si alternano sentori di mora, prugna, mirtillo e ciliegia, accompagnati da sfumature balsamiche di menta e noce moscata. Al palato rivela una chiara profondità gustativa, sostenuta da tannini setosi che accompagnano verso un finale lungo e persistente, caratterizzato da netti richiami di tabacco e cioccolato amaro. Da dove proviene Questa espressione vitivinicola nasce nei vigneti dell’area di Pomino, a Rufina. Le viti crescono ad altitudini montane, immerse in un clima fresco e ventilato che favorisce la lenta maturazione dei grappoli. Le radici affondano in suoli bruni e ben drenati, composti da elementi fini su substrati arenaceo-marnosi di moderata acidità e buona profondità. Questo particolare assetto ambientale definisce la fisionomia del vino, garantendo un profilo aromatico nitido che riflette le vocazioni naturali di un territorio storicamente votato alla viticoltura di qualità. Come viene prodotto Il processo produttivo ha inizio con un’attenta raccolta manuale delle uve. La fermentazione si svolge a temperatura controllata all’interno di tini troncoconici di rovere, dove si ricorre a regolari follature per ottenere un’estrazione polifenolica equilibrata durante i tredici giorni di macerazione sulle bucce. Successivamente, il vino svolge la fermentazione malolattica e matura per quindici mesi in botti di rovere francese, integrando morbidezza e complessità. Un ulteriore periodo di riposo conclude il percorso, affinando la coesione strutturale del sorso. Storia e curiosità Il Pomino DOC Pinot Nero nasce nella prestigiosa Tenuta di Pomino della famiglia Frescobaldi, realtà fiorentina rinomata fin dal 1716 per la sua eccellenza vitivinicola. Questa affascinante espressione del territorio toscano unisce magnificamente il 95% di Pinot Nero a una piccola percentuale di Sangiovese, maturando con pazienza per 15 mesi in barrique di rovere francese. Ogni sorso rivela una perfetta armonia tra eredità storica e spinta innovativa, deliziando il palato con intensi aromi di frutti rossi ed eleganti tannini setosi dalla lunga persistenza.