Brio

Che tipo di vino è Brio di Castello Romitorio è un vino rosso fermo della Toscana che esprime fedelmente il carattere del Sangiovese. Contraddistinto da un colore rosso rubino intenso, rivela al naso nitidi aromi floreali, note di bacche rosse, ciliegia e accenni di erbe aromatiche. Al palato presenta un corpo medio, distinguendosi per una decisa sapidità e per i tannini morbidi che conducono a un finale lungo e fruttato. Il suo profilo sensoriale lo rende ideale per accompagnare carni di maiale, selvaggina e formaggi, specialmente dopo una decantazione di un’ora. Da dove proviene Le uve nascono sulle dolci colline di Scansano, in un territorio situato a centocinquanta metri sul livello del mare. L’esposizione a sud-ovest e i ricchi terreni vulcanici definiscono un microclima peculiare, influenzato dalla vicinanza del Mar Tirreno. Queste condizioni ambientali si traducono nel calice in una netta definizione aromatica e in una spiccata freschezza. Le viti sono allevate a cordone speronato, con una gestione attenta della distanza tra le piante per favorire l’ottimale maturazione dei grappoli. Come viene prodotto Il processo di vinificazione mira a preservare la purezza del vitigno, iniziando con una scrupolosa vendemmia manuale. Per garantire la massima integrità del frutto, viene eseguita un’attenta selezione delle uve, rigorosamente a mano sia prima che dopo la diraspatura. Questa precisione prosegue in cantina, dove la materia prima viene lavorata per esaltare il profilo aromatico e gestire la trama fenolica. Il risultato è un vino dall’equilibrio raffinato, che unisce armonicamente la media struttura del sorso a una piacevole persistenza gustativa. Storia e curiosità Nato in un suggestivo borgo medievale fortificato, il Brio 2024 fonde arte e viticoltura fin dal 1984. Curato dall’enologo Carlo Ferrini, questo Toscana IGT valorizza il Sangiovese in purezza coltivato sui fertili terreni vulcanici di Scansano. L’influenza del Mar Tirreno conferisce al vino una raffinata sapidità, perfettamente bilanciata da tannini morbidi e da un persistente finale fruttato. Vendemmiato a mano con una doppia selezione delle uve, sprigiona vibranti note di ciliegia ed erbe aromatiche, ideali per esaltare piatti a base di carne o selvaggina.