Catarratto 'Miano'

Il Catarratto "Miano" della Cantina Castellucci Miano è un bianco siciliano fresco e intenso, che nasce alle pendici delle Madonie, in un territorio di montagna di grande fascino. Colpisce per i suoi aromi agrumati, le note mature di frutta esotica, il suo sorso ricco e profondo, accompagnato da una vibrante freschezza salina . E’ una delle migliori espressioni dell’antico vitigno autoctono Catarratto, diffuso soprattutto nella Sicilia occidentale, che trova proprio nella zona di Valledolmo un’area storicamente tra le più vocate dell’isola. Il bianco "Miano" è prodotto con vecchie vigne di Catarratto coltivate prevalentemente ad alberello, a un’altitudine tra gli 700 e 1050 metri sul livello del mare nelle contrade Castelluzzi, Rovittello, Miano, Sprella, Contrasto, Cifiliana, Acqua del corvo e Sciarazzi, nelle campagne di Valledolmo. I 75 ettari di vigneti sono sparsi, in piccoli appezzamenti, nella zona montuosa delle Madonie, dove la vite convive ancora con fichi d’india, alberi da frutto e ulivi, creando un paesaggio di grande biodiversità e rispetto della natura del territorio. Il clima fresco, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte e i terreni di medio impasto di sabbie e argilla, con presenza di calcare attivo, si sono rivelati perfetti per il Catarratto. La fermentazione si svolge in acciaio, alla temperatura controllata di 16 °C. Il vino riposa in vasche d’acciaio per circa 3 mesi e completa il suo affinamento con qualche mese in bottiglia prima della messa in vendita. Il vino "Miano" della Cantina Castellucci Miano è un Catarratto in purezza, che conquista per la sua personalità ed esprime perfettamente le particolari caratteristiche della zona di Valledolmo. E’ un bianco siciliano che nasce in altitudine e conserva la raffinata freschezza, che contraddistingue tutti i vini di montagna. Il colore è giallo paglierino. All’olfatto si apre con profumi di zagara, pompelmo, pesca bianca e agrumi. Il sorso è ricco e intenso con un centro bocca sulle note mature di frutta esotica, ben bilanciato da una vivace freschezza e da un finale piacevolmente sapido.