I vini Catena Alta nascono da un assemblaggio di filari storici all'interno della tenuta della famiglia Catena.
Catena Alta Malbec proviene da diversi blocchi delle vigne Angélica, La Pirámide, Nicasia, Angélica Sur e Adrianna, poste ad altitudini comprese tra 920 e 1450 metri sul livello del mare.
Fermenta a contatto dei lieviti indigeni in piccole botti e matura per diciotto mesi in botti di rovere francese.
Da provare per assaporare l'armonia, l'eleganza e l'aromaticità dei vini argentini di alta quota della Botega Catena Zapata.
VinificazioneCiascun lotto è raccolto in tempi diversi e vinificato singolarmente. La fermentazione e la macerazione durano 28-30 giorni. Maturazione per 18 mesi in rovere francese.