AbbinamentoAperitivo, antipasti e secondi di pesce.
Descrizione
La purezza e la mineralità dello Chardonnay Catena Alta derivano dai suoli alluvionali, ghiaiosi e argillosi, dei vigneti di origine: la Vigna di Adrianna, a 1450 metri e il vigneto Domingo, ad oltre 1100 metri di altitudine.
Vigneti coltivati con immensa cura, competenza e rispetto dalla famiglia Catena, artefice di vini in grado di competere con i migliori al mondo,
Uno Chardonnay argentino aromatico, armonioso ed elegante, da provare con crostacei e antipasti di mare.
VinificazioneI grappoli interi vengono pressati, e fermentati in botti di rovere francese con lieviti naturali a basse temperature. Invecchiato per 14 mesi in rovere francese. Il 30% non svolge la fermentazione malolattica. Botti di primo, secondo e terzo utilizzo.
