AbbinamentoOttimo in abbinamento alle preparazioni a base di pesce, è da provare anche con i legumi e i piatti vegetariani.
Palato
succososapidoavvolgente
Profumi
frutti giallinote di fiori bianchitoni di macchia mediterraneacenni di mandorle
Descrizione
"Direzione Papaina" di Cavalieri nasce dall'assemblaggio dei migliori vini aziendali, selezionati a partire da annate diverse. La vinificazione, poi, è tradizionale e il mosto di sgrondo fermenta in vasche di cemento prima di essere travasato in serbatoi d'acciaio, nei quali affina sulle proprie fecce per almeno 12 mesi. Imbottigliato senza subire alcuna chiarifica, stabilizzazione e filtrazione, è un bianco dalle piacevolissime note iodate, che non manca certo di struttura.
