Spumante Metodo Classico 'Collezione Grandi Cru'

Il Spumante Metodo Classico 'Collezione Grandi Cru' di Cavalleri nasce da una selezione di Chardonnay provenienti dai cru aziendali ed è prodotto solo nelle annate migliori, quando le condizioni qualitative permettono espressioni di massima precisione ed equilibrio. La produzione prevede una vinificazione separata delle parcelle più vocate, per restituire uno stile nitido e territoriale. Nel calice si presenta con colore giallo paglierino luminoso e un perlage fine e continuo. Al naso emergono sentori di agrumi maturi, note di pasticceria francese e richiami di miele. Il sorso è cremoso ma dotato di buona freschezza, con una chiusura persistente. Ottimo in abbinamento a un risotto ai frutti di mare