Spumante Metodo Classico Rosè Pas Dosè

Profilo gustativo

Descrizione

Il Rosé Spumante di Cavalleri è una tra le etichette più interessanti di questa tipologia di Metodo Classico, prodotta nel territorio franciacortino. Nasce da un assemblaggio di Pinot Nero, che fornisce struttura e potenza e Chardonnay, che regala note raffinate ed eleganti. È un Millesimato che esprime perfettamente il carattere ricco e intenso dei Rosé, che rappresentano la scelta ideale per chi ama gli spumanti di buona struttura, aromaticamente ricchi e dalla decisa vocazione gastronomica. Gli aromi fruttati, sempre ben bilanciati da una freschezza sapida, lo rendono perfetto da portare in tavola per accompagnare crostacei, primi piatti di mare o un tagliere di salumi. Ma provatelo anche con una pizza margherita. Il Rosé di Cavalleri rappresenta il volto più piacevolmente ricco e appagante prodotto da una celebre realtà franciacortina. Per una casa che ha deciso di puntare sulla valorizzazione dello Chardonnay per creare grandi Blanc de Blancs, questo spumante è l’eccezione che conferma la maestria anche nell’elaborazione di cuvée con il Pinot Nero. La tenuta Cavalleri si estende su una superficie di una quarantina di ettari nel cuore della Franciacorta. Le uve utilizzate per la realizzazione del Rosé, provengono dalle vigne di Pinot Nero e Chardonnay coltivate nella zona collinare di Erbusco e Adro. Al termine della vendemmia, le due varietà sono lavorate separatamente, con pressatura soffice dei grappoli e fermentazione in acciaio del mosto fiore. I vini base sono poi a

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