Vigna San Giuseppe
Barolo Bricco Boschis Riserva DOCG
Cavallotto· Italia
Vigna San Giuseppe
2019·75 cl
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ColoreRosso
Calice
RegionePiemonte
Denominazione
Barolo Bricco Boschis Riserva DOCG
Punteggi
89pttannico
Miglior prezzo disponibile
190,00 €
Tannico
Profilo gustativo
ColoreAlla vista, color rosso granato
AbbinamentoQuesto Barolo Riserva si sposa a meraviglia con carni arrosto e brasati, con selvaggina o con primi piatti mediamente elaborati. Ottimo anche con pesci grigliati e formaggi stagionati e a pasta dura.
Descrizione
Questo Barolo Riserva di Cavallotto deriva dalla vigna "San Giuseppe" di circa 2,45 ettari, appartenente al cru Bricco Boschis, del comune di Castiglione Falletto, nelle Langhe, con esposizione sud-ovest e impiantata nel 1961. La vinificazione avviene con lieviti naturali, con macerazione a cappello semisommerso di 22-38 giorni. L'affinamento del Barolo Riserva DOCG "Bricco Boschis Vigna San Giuseppe" di Cavallotto dura 4-5 anni in botti di rovere di Slavonia, con sosta in bottiglia di 12 mesi.