1928 Lambrusco Modena Doc Abboccato

Il Lambrusco di Modena 1928 Abboccato delle Cantine Cavicchioli è un vino frizzante ottenuto da uve Lambrusco Salamino e Lambrusco Grasparossa, coltivate nei vigneti di proprietà dell'azienda situati nella zona centrale della provincia di Modena. La cantina, fondata nel 1928, tramanda da generazioni l'esperienza e la passione per la viticoltura, seguendo il protocollo di lotta integrata per garantire la qualità delle uve. La vinificazione avviene secondo il Metodo Charmat, con fermentazione e presa di spuma in un'unica fase. Questo processo viene interrotto riducendo la temperatura per preservare la fragranza e mantenere un perfetto bilanciamento gustativo. Il Lambrusco 1928 Abboccato si presenta con un colore rosso rubino carico e una spuma viola. Al naso, offre aromi fruttati di amarena, ciliegia, lampone e mora, accompagnati da sentori speziati. Al palato, l'acidità ben equilibrata e la buona struttura tannica, garantiscono una pienezza di gusto e una piacevole beva. Questo vino si abbina perfettamente a piatti di salumi e formaggi stagionati.