Bottega Vinai Marzemino

Che tipo di vino è Il Bottega Vinai Marzemino di Cavit è un vino rosso fermo ottenuto da uve Marzemino coltivate in Trentino. Fedele espressione del Trentino, si distingue per uno stile armonico e rotondo, impreziosito da un profilo speziato e da eleganti note di liquirizia. Alla vista presenta un colore rosso rubino intenso e brillante, che anticipa un bouquet dominato dal profumo di viola mammola e dalla freschezza della ciliegia matura. La struttura equilibrata e il finale pulito lo rendono perfetto per accompagnare antipasti saporiti e arrosti di carni bianche come vitello e pollame. Da dove proviene Le uve nascono nei terreni della Vallagarina, situati sui versanti pedecollinari lungo le sponde del fiume Adige, tra le zone di Volano, Isera e Rovereto. Questa collocazione geografica conferisce un’identità netta al vino, offrendo l’ambiente ideale per lo sviluppo del Marzemino. Il legame storico di questa varietà con il territorio è così profondo da essere celebrato anche nel Don Giovanni di Mozart. Grazie alla sua autenticità, questo vino ha ottenuto riconoscimenti di rilievo, come il terzo posto al concorso ENOTecnico FEM dedicato alla sua categoria. Come viene prodotto La produzione comincia con una meticolosa raccolta manuale, volta a selezionare solo i grappoli giunti a perfetta maturazione. La vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inox, una scelta volta a preservare la purezza aromatica e la freschezza del frutto. Dopo la fermentazione, il vino affina per sei mesi in acciaio, sviluppando un profilo gustativo equilibrato e coerente. Per apprezzarne al meglio le sfumature floreali e speziate, si consiglia una decantazione di circa un’ora e il servizio in un calice stile Bordeaux per favorire la corretta ossigenazione. Storia e curiosità Il Marzemino Trentino DOC 2024 della linea Bottega Vinai di Cavit celebra un vitigno storico radicato in Vallagarina, lungo le sponde dell’Adige. Questo pregiato Trentino DOC nasce da uve raccolte a mano e matura per sei mesi in acciaio. Reso celebre dalla citazione nel "Don Giovanni" di Mozart, sprigiona un avvolgente profumo di viola mammola e ciliegia matura, impreziosito da delicati sentori di liquirizia. Al palato risulta straordinariamente armonico e rotondo, con note speziate che suggellano il prestigio di un vino premiato al Concorso Enotecnico FEM.