AbbinamentoAntipasti a base di salumi stagionati, con della pasta al ragù di selvaggina e con secondi di carni bianche, come il pollame arrosto e con altri piatti tipici della cucina Trentina.
Profumi
fruttate di prugnafrutti rossicome l’amarena.
Descrizione
Il nome deriva da quello di Attilio Romani, che nell’ ‘800 acquistò il maso ed i vigneti da Odoardo Seeber. Il Maso, di proprietà della Fondazione Romani, viene gestito direttamente da CAVIT che da oltre vent’anni produce questo storico cru. Dal 2003 il vigneto è stato oggetto di lunga fase di studio con l’obbiettivo di proporre, valutare e valorizzare tutte le possibili produzioni vitivinicole del Marzemino oggi conosciute, salvaguardandone la complessità produttiva e la biodiversità derivante dalla conservazione di uno dei suoi vigneti storici.