Trentino Superiore Muller Thurgau Zeveri

Profilo gustativo

Descrizione

Bianco fermo Trentino DOC, 12,5% vol, prodotto da Cavit. 100% Müller Thurgau. Formato 0,75 l, annata 2024. Un Müller Thurgau che esprime la freschezza e l'eleganza del Trentino, prodotto da una cantina storica. Vinificazione con accurata scelta in campagna, i grappoli vengono diraspati e pigiati delicatamente. Il mosto viene rapidamente raffreddato e lasciato a contatto con le bucce per alcune ore allo scopo di facilitare l’estrazione aromatica. Successivamente si procede alla pressatura soffice per separare il mosto dalle parti solide ed infine vi si aggiunge la "pied de cuve" per far partire la fermentazione alcolica, che si svolge in recipienti di acciaio inox a temperatura controllata di 16 – 18 °C. Affinamento in acciaio. Bouquet intenso, molto pulito di notevole complessità, in cui si riconoscono profumi che ricordano gli agrumi freschi, la pesca, la salvia, il sambuco e l’ortica. Colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. Sapore piacevolmente fresco vivace e persistente.