Les Fourches
ColoreChampagne
Calice
Punteggi
90pttannico
Miglior prezzo disponibile
82,00 €
Tannico
Profilo gustativo
ColoreAlla vista si presenta giallo paglierino carico e luminoso, con riflessi dorati e perlage soffice e persistente
AbbinamentoMolto interessante con i frutti di mare, i crostacei (anche quelli nobili) e i piatti di pesce in generale.
Descrizione
Prodotto in quantità limitata, “Les Fourches” è uno Champagne Blanc de Blancs Extra Brut della Maison Cazé-Thibaut, di Châtillon. Le uve di chardonnay in purezza provengono dalla riva destra della Vallée de la Marne sui suoli arigollosi e sabbiosi ricchi di gesso. Si tratta infatti di uno Champagne raffinato e rotondo, particolarmente sapido e minerale, che riflette con eleganza lo stile del proprietario e della denominazione. Fermenta spontaneamente in legno e non subisce filtrazioni, per valorizzare l’eccellente materia prima e la vinificazione attenta.