Pinot Noir 'Courbes Raies'

Il Pinot Noir “Courbes Raies” di Cellier Saint Benoit è un rosso fine e territoriale, un Pinot Noir che gioca molto sulla tensione e meno sul volume, un profilo reso possibile dal terroir di provenienza e dall'abile mano di Benjamin Benoit, celebrato enologo originario proprio dello Jura. Al naso è sottile, fresco, con cenni di frutta lievi che evolvono in fungo, spezie e sottobosco, un profilo elegante e ‘borgognone’ senza però impallidire nell’imitazione. Al palato è scorrevole e sottile ma, con un po’ di pazienza, nel calice evolve verso dimensioni di complessità sorprendente