Trento Riserva Extra Brut 1673

Che tipo di vino è Questo Trento Extra Brut Riserva di Cesarini Sforza nasce da uve Chardonnay in purezza, selezionate tra i vigneti più vocati della cantina. Si distingue per l'equilibrio e l'armonia gustativa tipici della denominazione, in uno stile elegante e di buona persistenza. Da dove proviene Le uve provengono dai vigneti più vocati della Valle di Cembra , in Trentino, caratterizzati da un terreno sabbioso e profondo che imprime al vino una notevole sapidità e mineralità , particolarmente evidenti nel finale. Come viene prodotto La vendemmia avviene con raccolta manuale dei grappoli nella prima decade di settembre. Segue la pressatura soffice delle uve intere e la fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d'acciaio inox. Il vino affina secondo il Metodo Classico , in versione Riserva , lo stile che contraddistingue i migliori spumanti della denominazione. Note di degustazione Il perlage è fitto e persistente. Il naso si presenta fine, mentre al palato risulta ricco, con un finale sapido e minerale . Con cosa si abbina Si abbina con eleganza ai formaggi freschi , specialmente quelli più cremosi. Quando servirlo Il suo profilo sapido e minerale lo rende adatto sia come aperitivo sia per accompagnare momenti conviviali e cene eleganti.