Château Mont-Pérat Bordeaux Blanc 2022

Château Mont-Pérat, nel cuore dell'Entre-Deux-Mers, tra i fiumi Garonna e Dordogna combina tradizione e innovazione. La regione beneficia di un clima oceanico temperato, con estati calde e inverni miti, che favorisce una maturazione ottimale delle uve. Questo Bordeaux Blanc, proposto da Château Mont-Pérat è un bianco secco che nasce da un blend composto per il 70% da Sauvignon Blanc e per il 30% da Sémillon. Il Sauvignon Blanc apporta freschezza e note aromatiche di agrumi, mentre il Sémillon contribuisce con corpo e complessità al vino. Si inizia con una vendemmia manuale che garantisce la selezione delle uve migliori. Dopo la raccolta, le uve vengono pressate a bassa temperatura in un ambiente controllato con azoto per prevenire l'ossidazione. Il mosto viene poi trasferito in serbatoi d'acciaio per un raffreddamento di alcuni giorni. Successivamente, due terzi del mosto fermentano in barrique di rovere. L'affinamento prosegue per dieci mesi in legno, conferendo al vino struttura e complessità. Il Bordeaux Blanc di Château Mont-Pérat si presenta di un colore giallo paglierino brillante. Al naso, emergono aromi di limone candito e verbena affumicata. In bocca è diretto, con una buona consistenza e un finale salino che invita a un altro sorso. La sua freschezza e mineralità lo rendono ideale come aperitivo o in accompagnamento a piatti vegetariani.