AbbinamentoOttimo all'ora dell'aperitivo, con menù a base di pesce, crostacei, frutti di mare.
Descrizione
Gran Dama dello Champagne è il soprannome attribuito a Madame Clicquot Ponsardin, che nell'Ottocento guidò e fece prosperare l’azienda vinicola ereditata giovanissima dal marito. E’ famosa per la straordinaria intelligenza e il brillante intuito, che la portarono a introdurre tecniche nuove nella produzione dello champagne, attuali ancora oggi. Fece cose memorabili per il periodo in cui visse, tra cui ricordiamo quella di essere riuscita ad esportare il suo champagne in Russia, nella città di San Pietroburgo. Cuvèe Saint Petersbourg è un omaggio a questa impresa, e celebra ancora una volta l’eleganza, l’eccellenza, lo stile di questa storica grande maison.
VinificazioneRealizzato con vini provenienti da sessanta cru diversi. Al termine della prima fermentazione, sono aggiunti vini di riserva per il 30-45%. La seconda fermentazione avviene in bottiglia con affinamento sui lieviti da 36 a 48 mesi.
