AbbinamentoOstriche e frutti di mare, foie gras, uovo al tartufo bianco, filetto di manzo alla griglia, formaggi caprini e di pecora.
Descrizione
Dal 1610 la famiglia Déthune è dedita alla viticoltura in Ambonnay, uno dei diciassette villaggi Grand Cru della Champagne. Oggi Pierre e Sophie coltivano e producono, da vigneron indipendenti, una gamma di dieci Champagne Grand Cru, frutto di una lunga tradizione, di una grande passione e di un lavoro infinitamente rispettoso per l’ambiente e la materia prima. La cuvée Brut, brillante e dorata, profuma di brioche, fiori, frutti e spezie dolci; delizia il palato con la fresca acidità, la ricca mineralità, la cremosa e persistente effervescenza. La sua eleganza rende speciale ogni momento: un aperitivo, una cena, un brindisi gioioso.
VinificazioneAssemblato con il settanta per cento di Pinot Nero e il trenta per cento di Chardonnay; in fase di vinificazione viene utilizzato dal trenta al cinquanta per cento di vino di riserva.
