Champagne Cattier Brut Rose Premier Cru

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantarlo. Situata nella regione vinicola della Montagne de Reims dal 1625, la Maison Champagne Cattier è una storica tenuta a conduzione familiare, oggi guidata dalla tredicesima generazione nella persona di Alexandre Cattier. La tenuta si estende su circa 30 ettari, coltivati principalmente con i due vitigni a bacca rossa caratteristici della regione dello Champagne: Pinot Meunier e Pinot Noir. Il Brut Rosé Premier Cru è uno Champagne elegante dalla personalità distintiva, ottenuto da un assemblaggio dei tre vitigni principali della regione (Pinot Meunier, Pinot Noir e Chardonnay) con una predominanza di uve rosse. La sua tonalità rosata si ottiene aggiungendo direttamente vino rosso all’assemblaggio (una tecnica di produzione consentita esclusivamente nella regione dello Champagne). L’assemblaggio comprende inoltre circa il 40% di vini di riserva, e lo Champagne finito viene affinato sui propri lieviti per circa tre anni. Il risultato è un vino dai delicati toni rosati e dai riflessi brillanti con sfumature aranciate. Al naso rivela un profilo aromatico ricco e profumato, caratterizzato da note di frutti rossi, fragola e scorza d’arancia, con sottili sentori di caramello e frutta secca. Al palato è generoso e vivace — fresco e complesso — con un’acidità ben equilibrata e una piacevole cremosità. Il finale è lungo e persistente, con delicati sentori di caramello mou. È un elegante aperitivo e si abbina magnificamente a un’ampia varietà di piatti, dal sushi al salmone scottato in padella, fino a vari formaggi.