Champagne JM Gobillard et Fils Tradition Brut

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantarlo prima di servirlo.

Si tratta di uno champagne classico e intramontabile, composto da un blend quasi paritario delle tre principali uve della regione: 30% di Chardonnay, con il 35% ciascuno di Pinot Meunier e Pinot Noir. Al naso si sprigionano profumi di mele verdi e rosse, accanto a vivaci note agrumate e di brioche al burro, ottenute da 2 anni di maturazione sui lieviti.

L'impresa vinicola della famiglia Gobillard risale al 1933, quando, contro il volere della sua famiglia, Gervais Gobillard spese i guadagni di una vita per un ettaro di vigneti a Hautvillers (la patria di Dom Perignon). Oggi la cantina è diventata una delle più rispettate della Champagne, dopo essere stata rivoluzionata dallo stesso Jean Marie Gobillard e dai suoi quattro figli, Philippe, Jean François, Thierry e Françoise.

Il perlage di questo vino è fine e persistente al palato, con un'esplosione di sapori di mela, pera e mela cotogna. Si possono trovare altre note di nocciola e pasticceria francese, bilanciate da note acide di agrumi. È uno champagne ben equilibrato e piacevole, un ottimo punto di partenza per la gamma JM Gobillard et Fils e perfetto da servire in occasioni speciali. Si può abbinare a frutti di mare pregiati e a un piatto di formaggi a pasta molle.