Champagne Pierre Paillard Les Parcelles Grand Cru Extra Brut

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare.

Situata a Bouzy, la casa di champagne a conduzione familiare Pierre Paillard è stata fondata nel 1946. La sua storia risale al XVIII secolo, quando la famiglia acquistò i primi vigneti in questa prestigiosa denominazione Grand Cru. Oggi la tenuta, che si estende su circa 11 ettari di vigneti suddivisi in 30 parcelle, è gestita da Antoine e Quentin, l'ottava generazione della famiglia.

Le uve Pinot Noir e Chardonnay per questo elegante champagne sono selezionate e ottenute da 22 parcelle situate a Bouzy, uno dei cru storici dell'area della Montagne de Reims. La fermentazione avviene con lieviti indigeni e il vino viene lasciato riposare sui lieviti per 3 anni.

Lo Champagne Les Parcelles Grand Cru Extra Brut è un vino dal colore intenso e brillante con toni dorati impreziositi da un perlage fine e persistente. Al naso, è fragrante e vivace con aromi di fiori bianchi ed erbe mediterranee e poi note di lieviti e brioche. Al palato, è snello e fresco, elegante e morbido, con una marcata vena minerale e un finale che richiama note salate. È perfetto con antipasti fritti, frutti di mare e tutti i pesci. Per un piacere speciale, lo provi con la tempura di gamberi.