Champagne Prestige des Sacres Prestige Brut

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantarlo. Prestige des Sacres è una rinomata cooperativa di Champagne fondata da un gruppo di viticoltori di Janvry sotto la guida di René Lamblot. Oggi la cooperativa conta 60 viticoltori e oltre 110 ettari di vigneti situati sui versanti occidentali della Montagne de Reims. Il Prestige Brut è un assemblaggio in parti uguali di Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier, i vitigni tradizionali dello Champagne. La cuvée viene elaborata aggiungendo il 40% di vino di riserva al vino base dell’annata. Dopo la vinificazione, il vino matura sulle fecce per quattro anni prima della sboccatura, per poi riposare altri sei mesi prima della commercializzazione. Il risultato è un vino rotondo ed equilibrato, caratterizzato da un colore dorato chiaro e da un perlage elegante e persistente. Al naso rivela un profilo aromatico ampio e stratificato, con note iniziali di frutta bianca, agrumi maturi e frutta secca, accompagnate da sentori di spezie dolci. Al palato è rotondo, fresco e ben strutturato, con una consistenza cremosa e un’acidità ben equilibrata. È fruttato, ricco e morbido, con un finale lungo e succoso. È versatile nell’abbinamento gastronomico: eccellente da solo come aperitivo, si abbina perfettamente anche a frutti di mare, antipasti vegetariani, tempura di verdure, quiche e salumi come la mortadella italiana.