Champagne R.H. Coutier Cuvee Tradition Grand Cru

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare.

Questo è uno Champagne 'blanc de noirs', prodotto con l'80% di Pinot Noir e il 20% di Chardonnay. Proviene dal villaggio di Ambonnay, una delle zone più rinomate per il Pinot Nero nella regione di Champagne. Si apre con profumi maturi di mela, pera e bacche rosse, con note di lievito madre e lievito.

Come molti domini della Champagne, R.H. Coutier è un'azienda familiare, gestita da René Coutier. Suo padre è stato il primo viticoltore a piantare lo Chardonnay ad Ambonnay, che si adatta bene ai ricchi terreni argillosi della regione. Poiché coltivano solo 9 ettari di vigneti e vendono fino all'80% delle loro uve a una cooperativa locale, ogni annata di Coutier è un oggetto da collezione.

In termini di gusto, si tratta di uno Champagne a basso dosaggio, che lascia trasparire l'acidità fresca e nervosa. Sulla lingua, è ricco e moussé, con sapori danzanti di frutti di bosco, crema, more, noci tostate e citronella. Sul lungo finale, ci sono chiare note di mineralità e accenni di brioche. Con il tempo in cantina, può anche sviluppare note terziarie di frutta secca. È un vino ideale da abbinare a pasticcini, pesce delicato o formaggi morbidi.