Champagne Blanc de Blancs

Giallo oro splendente con riflessi smeraldo, al naso si presenta con un profilo agrumato di cedro e limone, poi meringa e pan brioche, a seguire pesca gialla matura, panna montata e crema alla vaniglia. Delizioso l’assaggio che mostra un equilibrio superbo tra la morbidezza del frutto e la freschezza dell’agrume, con numerosi ritorni di scorze, anche candite e una lunga scia sapida finale. Ammirevole la trama gustativa che mette in mostra un’effervescenza davvero per pochi, puro velluto sulla lingua. Perfetto per un aperitivo, con crostini al burro e salmone ma anche con il sushi.