AbbinamentoTrancio di tonno scottato, carpaccio di manzo, tartare di pesce e di carne, dessert come cheescake ai lamponi, tiramisù alle fragole.
Descrizione
Tanto Pinot Nero, un pò di Chardonnay, un pizzico di vino rosso, e vini di riserva quanto basta per garantire una costante complessità di aromi e uno stile riconoscibile e inconfondibile. Questo troviamo nello Champagne Rosè Brut Grand Cru Paul di Dethune. Ma non solo: osservando il tenue colore rosato, aspirando gli aromi di fragole, rose ed agrumi, assaporando la morbidezza, la freschezza, il tocco salino e minerale, possiamo sperimentare con i sensi, con la mente e con il cuore la bravura e la passione della storica maison, oggi guidata da Pierre e Sophie Dethune.
VinificazioneRealizzato con uve Pinot Nero e Chardonnay, con una piccola quantità di vino rosso e con il contributo di vini di riserva di diverse annate. Affinato 24 mesi sui lieviti.
