Chardonnay Il Caroaldo Oltrepò Pavese DOC 2022

Profilo gustativo

Descrizione

Passione, ricerca, e una cura estrema per i dettagli: pensate che il piccolo vigneto storico che produce le uve per il Caroaldo viene seminato con fiori di diverso tipo, che a primavera vengono interrati; le sostanze apportate migliorano così l’apporto organico al terreno e arricchiscono la complessità aromatica delle uve. Uve Chardonnay, da cui si ottiene un piccolissimo numero di bottiglie di questo bianco floreale, lievemente speziato, maturato un anno in barrique di rovere francese. Un vero gioiellino, da riservare ad altrettante preziosità gastronomiche.