AbbinamentoAntipasti di pesfe crudo e cotto, primi e secondi di mare, salumi e formaggi di grande qualità.
Descrizione
Cremosità e setosità, insolite in un Blanc de Blanc, sono le doti che spiccano nel Blanc de Blanc Charles Heidsieck, ottenuto da uve Chardonnay coltivate nella Cote des Blancs, nei village di Oger e Vertus.
Ai vini dell’annata si uniscono il venti per cento circa di vini di riserva, in modo che la freschezza e mineralità degli uni, insieme alla complessità ed eleganza degli altri, possano formare una rara e invidiabile armonia.
Se ami la storia, il personaggio, i vini della maison Charles Heidsieck non ti perderai il suo sorprendente e originalissimo Blanc de Blanc; se ancora non la conosci…. questa è l’occasione giusta per farlo!
VinificazionePressastura soffice, fermentazione separata delle uve di ciascuna vigna, prima fermentazione alcolica in acciaio e fermentazione malolattica completamente svolta, rifermentazione in bottiglia secondo il metodo champenoise; affinamento di quarantotto mesi sui lieviti.
