Côtes de Bordeaux Rouge

Lo Chateau Bellevue-La-Ferrière Castillon Côtes de Bordeaux Rouge rappresenta un’ espressione piena e avvolgente della zona orientale di Bordeaux, area meno celebre rispetto al più prestigioso Médoc ma dal potenziale molto interessante. Lo Chateau Bellevue-La-Ferrière venne costruito nel XVII secolo e fino al 1973 fu di proprietà della famiglia Ponton d’Amécourt. Successivamente il castello venne rilevato dalla famiglia Courrèche, attualmente ancora alla guida con Thierry Courrèche, il quale rappresenta la seconda generazione vinicola della famiglia. Obiettivo dei Courrèche è quello di esprimere il potenziale qualitativo della zona di Castillon Côtes de Bordeaux attraverso un approccio enologico moderno. Il Castillon Côtes de Bordeaux Chateau Bellevue-La-Ferrière Rouge consta di un assemblaggio di Merlot (90%) e Cabernet Franc (10%), varietà allevate su terreni formati da argilla e calcare. La vendemmia, eseguita unicamente quando gli acini hanno raggiunto la piena maturazione, viene effettuata tramite l’ausilio di moderne macchine raccoglitrici. Segue la macerazione a freddo delle uve e quindi la fermentazione alcolica a contatto con le bucce in serbatoi di acciaio inox termoregolati. La successiva fermentazione malolattica avviene invece in contenitori di cemento e durante l’intera lavorazione vengono effettuati diversi travasi allo scopo di limitare l’entità della filtrazione pre-imbottigliamento. Lo Chateau Bellevue-La-Ferrière Castillon Côtes de Bordeaux Rouge ha un colore rosso violaceo intenso. Al naso si percepiscono vividi aromi di frutti rossi maturi, seguiti da cenni balsamici e sfumature speziate di vaniglia e pepe nero. Ricca e corposa la progressione al palato , con i tannini delicati a sostegno della struttura generale. Sul finale ritornano le sensazioni fruttate e leggermente speziate avvertite in precedenza all’olfatto.