Chablis Premier Cru 'Mont de Milieu' Chateau De Fleys

Profilo gustativo

Profumi

Descrizione

Il Domaine du Chateau de Fleys presenta lo Chablis Premier Cru ‘Mont de Milieu’, un’etichetta dallo strabordante timbro minerale che dona tensione al gusto. Il Premier Cru di ‘Mont de Milieu’ è uno dei vigneti più vocati alla viticoltura dell’areale di Chablis e si trova sul versante di una collina protetta dai venti del nord da un bosco, pur essendo piuttosto aperto e areato. Il climat è situato sulla riva destra del fiume Serein e conta complessivamente 44 ettari vitati, caratterizzati da suoli piuttosto omogenei. Storicamente, questo appezzamento collinare era attraversato dalla linea di confine che separava la contea di Champagne dal ducato di Borgogna. Lo Chablis ‘Mont de Milieu’ Premier Cru di Chateau de Fleys è un 100% Chardonnay da viti di 50 anni di età media esposte a pieno sud. Il vigneto si estende su 2 ettari e mezzo ed è radicato su suoli del periodo kimmeridgiano ricchi di argille calcaree e fossili marini. Alla raccolta manuale segue la pressatura soffice delle uve e...

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