Château La Lagune Moulin de La Lagune Haut-Médoc AOC 2019 0,75 ℓ

Conosciuto per la qualità dei suoi vini sin dal 1700, Château La Lagune è stato per secoli di proprietà della famiglia Seze. Quando nel 1958 George Burnet acquistò lo Château, le sue condizioni erano disastrose: sia la guerra che la gelata del 1956 avevano praticamente distrutto le vigne, di cui ne rimanevano solo 5 ettari, per cui s'impegno a reimpiantarle. Oggi lo Château La Lagune appartiene alla famiglia Frey. La vinificazione parcellare delle uve avviene in una settantina di tini di acciaio a temperatura controllata, le cui dimensioni variano dai 22 ai 200 hl. Qui si svolge anche la fermentazione malolattica, al termine della quale il vino viene assemblato e affinato in botti di rovere francese (di legno nuovo al 50%-60%) per 18 mesi. Di colore rosso rubino intenso, al naso il vino svela profumi di ribes nero, more, olive nere e tabacco. Il sorso è corposo, dai tannini ben delineati che conclude con una nota finale fresca e persistente. Lo si può abbinare a carni bianche e rosse arrosto e alla griglia.