Ventoux Silica

Il vino rosso Silica è prodotto da Château Pesquié, che lo ha così chiamato in omaggio al silice, sostanza che sta alla base di uno dei preparati biodinamici usati in vigna. La cuvée composta da uve Grenache (90%) e Cinsault (10%) fermenta in tini di cemento con una macerazione di circa 4 settimane. L'affinamento avviene in botti di legno e in vasche di cemento per 12-15 mesi. Si caratterizza per un colore rosso rubino. Al naso porta sentori di piccoli fiori, piccoli frutti rossi e e pepe bianco. Al palato risulta fine e succoso, dai tannini setosi. Ottimo in abbinamento a carpaccio di manzo, fettina di vitello alla griglia e piatti semplici con i funghi.