Le Carre Saint Emilion Grand Cru 2011

Descrizione

Cantina fino a 20 anni. Decantare per 2 ore o più prima di servire. Le Carré è un vino da vigneto singolo proveniente dalla riva destra della Gironda, ricco di profumi di frutta nera matura, erbe secche, cuoio e cioccolato con una vena di mineralità di grafite. Si tratta di un classico e vellutato blend di Saint Emilion, composto per l'85% da Merlot e per il 15% da Cabernet Franc. Le Carré, che significa "La Piazza", è un'altra sezione di Bordeaux di proprietà e gestita da Jonathan Maltus, un imprenditore ed enologo inglese con partecipazioni in Chateau Laforge, Le Dome e Chateau Teyssier. Si tratta di una posizione ideale per i vini rossi audaci, in quanto le viti crescono su una base di calcare bianco con un sottile strato di terreno argilloso, e la cantina stessa si trova vicino al centro della città di Saint Emilion. Al palato, Le Carré è deliziosamente morbido e maturo, con tannini succulenti e acidità accentuata. Cerca note di mora, lampone e boysenberry, supportate da un lato di cioccolato fondente, uva passa, erbe secche e un muschio animalesco. Il finale rivela un'eccellente mineralità gessosa. Si può bere subito, ma può anche essere conservato per qualche tempo. Consideri l'abbinamento con carne tenera, formaggio pungente o una parmigiana di melanzane.

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