Les Asteries Saint Emilion Grand Cru 2007

Cantina fino a 20 anni. Decantare per 2 ore o più prima di servire.

Les Asteries è un vino Bordeaux a vigneto singolo, raccolto da terreni ricchi di calcare tra Chateau Fonroque e Clos Fourtet, nel cuore di Saint Emilion. Inizia con un naso di mora e ribes nero, con un ricco sottofondo di cacao, caffè, cuoio e prugna. Si tratta di un classico blend di Saint Emilion, composto per l'83% da Merlot e per il 17% da Cabernet Franc.

Les Asteries è un vigneto di 1,2 ettari, con viti di ottanta anni. Nel 2005, è stato acquisito da Jonathan Maltus, un viticoltore inglese con una selezione di vigneti di alta qualità in tutta Saint Emilion - compresi quelli dietro Le Carre, Chateau Laforge e Chateau Teyssier. Quest'ultimo è il luogo in cui le uve di Les Asteries vengono effettivamente fermentate, in botti di rovere francese nuove al 100%.

Questa miscela setosa colpisce il palato con un medley di frutti neri e rossi - cerchi il lampone e il cassis tra le note terrose di cuoio, caffè e spezie da forno. Ha una consistenza in bocca da media a piena, con tannini splendidi e rotondi e un'acidità incisiva. È anche un vino profondamente versatile, adatto per essere abbinato a un formaggio altrettanto maturo, a tagli di carne teneri o a un brodo ricco di pomodoro.