Chianti Classico DOCG Castell'in Villa
Chianti ClassicoDOCG
Chianti Classico DOCG Castell'in Villa
2019·75 cl
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ColoreRosso
Calice
RegioneToscana
Denominazione
Chianti ClassicoDOCG
AffinamentoBotte di rovere
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30,40 €
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Profumi
Erbe officinaliMarascaSpezieVioletta
Descrizione
Il Chianti Classico è prodotto dall'azienda Castell'in Villa, che sorge nei pressi di Castelnuovo Berardenga, nella zona dei Colli Senesi dell’area del Chianti Classico. Si compone di uve Sangiovese al 100%, che sono avviati alla fermentazione spontanea in vasche d’acciaio termoregolate, con utilizzo di soli lieviti indigeni. Il Sangiovese riposa per circa ca. 24 mesi in grandi botti di rovere e per 3-6 mesi in bottiglia. Di colore rubino, regala profumi floreali di violetta, aromi di marasca, spezie ed erbe officinali. Il sorso è intenso e lungo, con un frutto maturo, tannini vivi, un finale fresco e balsamico. Da abbinare con carne alla griglia, tagliata di manzo.