La Chimay Dorée La birra dorata trappista Chimay Dorée , è prodotta dai monaci trappisti dell'abbazia di Scourmont (presso Chimay, un comune nella provincia di Hainaut), che fanno birra da oltre 170 anni. Come autentica birra trappista, essa è prodotta sotto la supervisione dei monaci e il ricavato delle vendite è speso quasi esclusivamente in progetti di assistenza sociale. In stile Patersbier, è una birra ad alta fermentazione. Vista, naso, occhio e palato Ha un colore dorato chiaro, un aspetto limpido, la schiuma fine. Il sapore vira più su note di frutta estiva e sulle spezie, con una particolare freschezza al palato. Con cosa abbini la Chimay Dorée? Questa birra trappista è da provare con gli antipasti, salumi, crostini.
