Chassagne Montrachet Blanc

Che tipo di vino è Lo Chassagne Montrachet Blanc di Christian Bergeret et Fille è un vino bianco fermo che incarna l’eleganza della Borgogna. Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino arricchito da luminosi riflessi dorati. Il profilo olfattivo è caratterizzato da fresche note agrumate, che anticipano un assaggio strutturato, morbido e di notevole persistenza. Servito a una temperatura ideale tra i 12 e i 14 °C, si abbina armoniosamente a piatti di pesce magro, crostacei e sushi, rivelandosi un ottimo accompagnamento anche per formaggi a pasta molle e antipasti leggeri. Da dove proviene Questo bianco nasce nel celebre comune di Chassagne-Montrachet, nel cuore della Borgogna. La cantina Christian Bergeret et Fille coltiva con cura lo Chardonnay all’interno di una tenuta di quattordici ettari, distribuita tra Beaune, Pommard, Saint-Aubin, Santenay, Nolay e lo stesso Chassagne-Montrachet. Le uve provengono da vigneti di 25-30 anni di età media, le cui parcelle più antiche sono curate con estrema attenzione. Il risultato è un vino che riflette con precisione la vera identità territoriale della regione. Come viene prodotto La produzione segue i metodi della vinificazione classica, mirata a esaltare le qualità naturali che lo Chardonnay esprime in questo terroir. Dopo la lavorazione iniziale, l’affinamento avviene in botti di rovere per un periodo che varia dai dodici ai diciotto mesi. Questo passaggio in legno conferisce al sorso volume e morbidezza, mantenendo intatti gli aromi primari. Grazie alla sua solida architettura gustativa, il vino assicura un’eccellente evoluzione in cantina, potendo riposare in bottiglia dai cinque ai dieci anni. Storia e curiosità Prodotto nei 14 ettari della cantina a conduzione familiare Christian Bergeret et Fille, in Borgogna, il Chassagne Montrachet Blanc 2023 è un’eccellente espressione di uve Chardonnay. Le viti, coltivate con dedizione e con un’età media di 25-30 anni, donano frutti di straordinaria qualità. Questo vino nasce da una vinificazione classica e da un paziente affinamento in botti di rovere per 12-18 mesi, che ne arricchiscono il sorso rendendolo strutturato e persistente. Un autentico gioiello della denominazione Chassagne-Montrachet AOC, che ammalia per la sua morbidezza.