Barolo DOCG 1961

Il Barolo DOCG 1961 di Ciabot Berton, è un raro tassello di storia vitivinicola piemontese, nato da vigne antiche nel cuore delle Langhe. Proveniente da uve Nebbiolo, questo cru esprime l’essenza più autentica del territorio dell’Alta Langa, dove i terreni calcareo-argillosi conferiscono struttura e longevità. L’affinamento, rigorosamente in botti di rovere, ha conferito al vino un’eleganza complessa e un’armonia profonda, facendo emergere aromi di rosa appassita, ciliegia matura, tabacco e spezie dolci, accompagnati da un tannino levigato e setoso.Al palato si rivela avvolgente, con una trama tannica ben integrata e una freschezza che sorprende nonostante l’età. Perfetto per chi ama i grandi vini da meditazione, si abbina splendidamente con piatti robusti come brasati, selvaggina e formaggi stagionati, testimonianza di un’epoca in cui il Barolo esprimeva già il suo potenziale unico e senza tempo. Un vero gioiello storico, capace di emozionare gli appassionati più esigenti con ogni sorso.