Il Cerasuolo d'Abruzzo di Ciavolich è prodotto a partire da una selezione di uve rosse autoctone provenienti dai vigneti più giovani della tenuta di Loreto Aprutino. Alla vendemmia manuale e al trasporto immediato dei grappoli in cantina, segue una pressatura soffice e macerazione sulle bucce di circa 8 ore. La vinificazione si svolge unicamente in acciaio, dove avviene la fermentazione e un affinamento di circa 3 mesi. Il vino presenta un colore rosa cerasuolo. Al naso rivela note di frutta rossa fresca, ribes e ciliegia su tutte, a cui si uniscono lievi cenni erbacei. Il corpo, in bocca, è fresco ed equilibrato per un gusto persistente. Piacevole da servire con le carni in umido col pomodoro e con i salumi.
