Franciacorta Brut Satèn

Il Franciacorta Satèn di Clarabella, azienda fondata nel 2002, nasce da vigneti che si stendono tra il lago d’Iseo e la Franciacorta. Questo Blanc de Blancs biologico nasce da uve Chardonnay in purezza, che vengono pressate sofficemente e decantate staticamente a freddo per 36 ore. La fermentazione avviene grazie a lieviti selezionati e avviene per il 10% del mosto in barrique. La presa di spuma avviene in bottiglia secondo il metodo champenoise. Il vino affina sui lieviti per 24-30 mesi. Di colore giallo paglierino con riflessi dorati e con bollicine persistenti, svela al naso profumi di acacia, agrumi e pesca bianca, seguiti da note crosta di pane. Il sorso è fresco e vivace, di discreta persistenza. Ottimo come aperitivo, si abbina bene ai piatti di mare e alle carni bianche.