Clement & Florian Berthier Sancerre Les Chasseignes 2022

Cantina fino a 8 anni. Non è necessario decantarlo, ma è consigliabile aprirlo mezz'ora prima di servirlo.

Fondata nel 1983 da Jean-Marie Berthier, la tenuta Domaine Berthier è oggi gestita dai figli Clement e Florian, rispettivamente responsabili della vinificazione e del marketing, che lavorano nei vigneti. La tenuta, ampliata alla fine degli anni '90 con l'acquisto del Domaine Montbenoit, si estende su circa 24 ettari di vigneti coltivati secondo pratiche ecosostenibili.

Le uve Sauvignon Blanc provengono da vigneti caratterizzati da terreni calcarei e silicei che garantiscono la produzione di vini minerali e freschi. Il clima semicontinentale tipico di questa parte della Valle della Loira, temperato dalla vicinanza dell'oceano, favorisce la lenta maturazione delle uve e lo sviluppo del loro carattere aromatico.

Il Sancerre Les Chasseignes è un vino bianco snello ed elegante, dal colore giallo paglierino chiaro. Al naso rivela un profilo aromatico ampio e intenso, con vivaci note di agrumi canditi e scorza di pompelmo, frutta esotica e pesca bianca, seguite da sentori minerali e floreali. Al palato è fruttato, fresco e croccante. Ha un'acidità rinfrescante e una piacevole vena minerale che persiste sul finale. È il vino ideale per insalate miste, frutti di mare e spaghetti alle vongole. Tra gli abbinamenti tradizionali, da non perdere quello con il formaggio di capra Crottin de Chavignol, la cui fresca piccantezza esalterà il carattere aromatico del vino.