Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Profilo gustativo

Profumi

Descrizione

Rosso fermo Valpolicella Ripasso Classico Superiore, 14,5% vol, prodotto da Clementi. Uvaggio Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara. Formato 0,75 l, annata 2019. Un Ripasso che nasce dalla passione di una famiglia che da generazioni produce vino nella Valpolicella. Fermenta per circa 10 giorni, poi vengono eseguiti rimontaggi due volte al giorno, e un delastage a metà del processo di fermentazione. Il naso si muove intorno a sensazioni eleganti, dove insieme alla frutta rossa emergono interessanti note di spezie dolci. Colore rosso rubino. Morbido, fresco, equilibrato; chiude con un finale dotato di un’ottima persistenza.