Clos de Luz Massal 1945 Carmenere 2020

In cantina per un massimo di 8 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire. Clos de Luz è un'azienda vinicola a conduzione familiare che vanta alcuni dei migliori e più antichi vigneti di Carmenere del Cile. L'azienda è stata fondata nel 1892 dal bisnonno dell'attuale proprietario nella splendida valle di Almahue a circa 70 miglia a sud-est di Santiago. La tenuta ha ora circa 33 acri di vigneti, compresi alcuni vecchi vigneti di Carmenere piantati nel 1945. Per mantenere la qualità e la consistenza tutta la frutta viene raccolta a mano e le viti sono coltivate in modo sostenibile dove possibile.Una volta in cantina la frutta è rigorosamente selezionata e fermentata con lieviti indigeni. La maturazione avviene in una combinazione di botti da 7000 litri, piccole botti di rovere francese e alcune botti francesi da 600 litri. La famiglia si affida agli inverni freddi per aiutare a stabilizzare il vino senza alcun bisogno di additivi chimici.Al naso ci sono note inebrianti di cassis e mora mentre il primo sorso rivela prugne mature, e sentori di cedro dall'invecchiamento in rovere. I tannini e l'alcol sono ben integrati con una struttura solida che beneficerà di qualche anno in più in cantina. È anche ideale da servire ora accanto all'anatra, a piatti di pasta a base di pomodoro, o a un generoso piatto di salumi e formaggi duri.