Clos Erasmus Laurel Blanc

Cantina fino a 25 anni. Si consiglia di lasciarlo decantare per un’ora. Situata nella regione vinicola del Priorat, in Catalogna (Spagna), Clos Erasmus è una prestigiosa azienda vinicola fondata da Daphne Glorian. La tenuta è rinomata per l’eccezionale qualità dei suoi vini, prodotti con metodi artigianali e un approccio sostenibile nella coltivazione dei vigneti. Clos Erasmus è il vino di punta della tenuta, un blend di Grenache e Syrah. Le uve provengono da tre vigneti coltivati con metodo biologico (Escales, Aubagues e Socarrats) situati su pendii ripidi ed esposti al sole, a quote comprese tra i 375 e i 450 metri sul livello del mare. Le viti, di età compresa tra i 25 e i 36 anni, affondano le radici in terreni scistosi. Dopo la vendemmia, le uve vengono vinificate separatamente in tini di rovere. Il vino matura poi in barrique di rovere francese fino all’assemblaggio finale. La produzione è limitata a poche migliaia di bottiglie. Al naso, il vino rivela un bouquet intenso e complesso caratterizzato da note di frutta scura, amarena e cassis, intervallate da sentori di erbe mediterranee e liquirizia. Al palato è ricco e concentrato, morbido e profondo. È corposo, con un’acidità rinfrescante ed equilibrata. I tannini sono decisi e ben integrati, e conducono a un finale lungo e avvolgente. Da provare con costine di maiale alla griglia o salsicce piccanti.